25 luglio 2012 - Niente più terre promesse, le opportunità che offre la
globalizzazione rappresentano una ghiotta occasione per i figli di Skype,
Facebook e Internet di liberare il proprio Dna. Città del Messico, città in
cui vivo e nota con questo nome a los aficionados di tutto il mondo
per i due mondiali di calcio, l’olimpiade del ’68 e —per i più colti— per la
sua storia millenaria che parla di Aztechi e Maya. È una megalopoli con più
di 20 milioni di abitanti. Si estende sul territorio due Stati —il Distrito Federal e
l’Estado de Mexico— e dall’oblò di un volo intercontinentale non sembra tanto
più piccola della Puglia.
Polanco non è la mia Andria, ma è la colonia da cui vi scrivo e a cui mi sto
persino affezionando. In una città cosi grande non esistono più i quartieri,
meglio parlare di terre conquistate e poi “spartite” ad libitum dai coloni;
quelli più ricchi, ovviamente, e tutto senza lotte di classe, a comandare è sempre il vile
dinero.
Uno dei parchi della zona di Polanco a Città del Messico.
Nel sapore multietnico delle megalopoli e tra tutte
di quella messicana, ho scoperto aromi familiari.
Al mattino l’immancabile desayuno al caffè Illy mi ricorda vagamente quello
del Bar Moderno, il mio preferito, il bar sotto casa dove spesso andavo a
far colazione prima di andare al lavoro.
Ai panifici si sostituiscono dei
piccoli laboratori dove si producono le tortillas ovvero il pane messicano.
All’alba le strade del monstruo (cosi chiamano la propria città i
capitolini) sono ancora fiumi in secca, non vedi i contadini aspettare il
proprio turno, per raggiungere i campi, ma senti l’odore del latte che
diventerà queso (formaggio): mozzarella, panela e manchego.
Che lontani i tempi
dell’acquasale e del pane condito, dei calzoni fritti e al forno. Mi piace
cenare al Quebracho dove l’entrada (il nostro antipasto) è l’empanada,
versione oltreoceano del nostro panzerotto. Mi hanno raccontato i gestori
argentini che la tradizione del panzerotto (poi empanada) fu esportata dai
nostri nonni emigrati in Sud America nel primo e nel secondo dopoguerra, tra
gli anni ’20 e ’50.
I negozi di Av.Presidente Masaryk a Città del Messico.
Non solo sapori e odori; la somatica dei messicani può ricordare a volte
quella andriese, tranese o barlettana. E se hai tempo, se non hai la solita
fretta addosso, se ascolti, parli e intuisci, conosci i Covelli, i Cannone e
tra un po anche i Catino, figli dei nostri avi, venuti a cercare l’oro o
semplicemente una nuova ragione di vita. Dopo la colazione, passando per
Arquimedes, Homero e Galileo (chissà perchè tutti filosofi) raggiungo Av.
Presidente Masaryk, il viale più glamour della città. Le boutique
scintillano di luci rosse e mi ricordano l’arrivo del Natale. 15.000 km. Di
distanza tra le due strade, cosi belle e importanti non bastano a marcarne
le differenze, anche se i rumori e le voci degli amici, dei tuoi
concittadini, le musicalità del nostro dialetto, quello posso solo
immaginarlo. La mia avventura oltreoceano, è una riscoperta continua di
valori e tradizioni perse o dimenticate nella fretta.
(giancarlo quacquarelli / puntodincontro)
______________________
*Giancarlo Quacquarelli è attualmente Direttore
Generale della Camera Italiana di Commercio a Città del Messico.
***
25
de julio de 2012 -
Ya no hay tierras prometidas, las posibilidades ofrecidas por
la globalización representan una oportunidad maravillosa para que hijos de
Skype, Facebook e Internet puedan liberar su ADN. La Ciudad de México es el
lugar donde vivo, muy conocida entre los aficionados al deporte de todo el
mundo por las dos Copas del Mundo de futbol y los Juegos Olímpicos del '68 y
entre los más cultos por su historia milenaria, los Aztecas y los Maya. Se
trata de una megalópolis con más de 20 millones de habitantes. Se extiende a
través de dos estados: el Distrito Federal y el Estado de México y desde la
ventanilla de un vuelo intercontinental no parece mucho más pequeña que
Apulia.
Polanco no es mi Andria, pero es la colonia desde la cual les escribo, y
ya siento que me estoy encariñando con ella. En una ciudad tan grande ya no
existen los barrios, es mejor hablar de tierras conquistadas y después
repartidas arbitrariamente por los colonos —los más ricos, por supuesto— y
todo ello sin necesidad de luchas de clases, pero bajo la eterna dominación
del omnipresente Dinero.
En el sabor multiétnico de las megalópolis y, entre todas, de esta enorme
concentración urbana mexicana, logro sin embargo encontrar aromas
familiares. Por la mañana el imperdible desayuno en el café Illy me recuerda
vagamente la Cafetería Moderno, mi favorita, el lugar a la vuelta de mi casa
donde a menudo iba a desayunar antes de ir a trabajar. Las panaderías aquí
son reemplazadas por pequeños "laboratorios" donde se producen tortillas, el
verdadero "pan mexicano".
Al amanecer, las calles del "monstruo" (así le llaman a su ciudad los
capitalinos) todavía son ríos secos: no se ven agricultores que esperan su
turno para llegar a los campos, pero se alcanza a percibir el olor de la
leche que se convertirá en queso: mozzarella, panela y manchego. Quedaron
atrás los tiempos del del "acquasale" y del pan sazonado, de los "calzones"
fritos y horneados.
Me gusta cenar en Quebracho, donde la entrada (nuestro "antipasto") es la
empanada, la versión americana de nuestro Panzerotto. Me contaron los
gerentes argentinos del lugar que la tradición del Panzerotto (convertido
después en empanada) fue exportada por nuestros abuelos que emigraron a
América del Sur entre los años 20's y 50's.
Y no sólo hay sabores y olores: los rasgos somáticos de los mexicanos
llegan a recordar a veces a los de los habitantes de Andria, Trani o
Barletta. Y si tienes tiempo y te puedes liberar de la acostumbrada prisa,
si escuchas, hablas e intuyes, llegarás a conocer a los Covelli, a los
Cannone y a los Catino, hijos de nuestros antepasados, que vinieron a buscar
oro o sólo un nuevo motivo para vivir.
Después del desayuno, pasando por Arquímedes, Homero y Galileo (quién
sabe por qué todos son filósofos) llego a Av. Presidente Masaryk, la calle
mas glamorosa de la ciudad. Las boutiques resplandecen con iluminación ad
hoc y me recuerdan la llegada de la Navidad. 15 mil Km. de distancia entre
las dos calles, tan hermosas e importantes no son suficientes para marcar
sus diferencias, pero los ruidos y las voces de los amigos, de mis
conciudadanos, y la musicalidad de nuestro dialecto, puedo solamente
imaginarlos. Mi aventura en el extranjero es un redescubrimiento continuo de
valores y tradiciones perdidas u olvidadas en el apuro.
(giancarlo quacquarelli / puntodincontro)
____________________________
*Giancarlo Quacquarelli es actualmente
Director General de la Cámara Italiana de Comercio de la Ciudad de México. |