Il vetro, amico della salute

Piace a sei italiani su dieci.
L'Italia è il Paese europeo che lo ricicla di più.

 

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30 maggio 2011. - Naturale, puro e sicuro. Una barriera perfetta per la conservazione di qualsiasi prodotto, dagli alimenti alle bevande, ma anche farmaci e cosmetici.

È il vetro, il materiale preferito dai consumatori italiani (sei su dieci lo comprano, secondo dati Assovetro) ed europei, che lo associano a uno stile di vita sano e sostenibile secondo un sondaggio condotto dalla Feve, la Federazione europea dei produttori di contenitori in vetro.

E anche la Commissione europea, dopo la messa al bando dei biberon in plastica (policarbonato) contenenti Bisfenolo A, ha raccomandato ai genitori di preferire bottigline di vetro in quanto "più sicure per la salute umana". La direttiva europea del 28 gennaio 2011, infatti, ha bloccato la produzione di biberon in policarbonato dal 1° marzo, mentre dal 1°giugno scatta il divieto di commercializzazione e importazione in tutti i paesi dell'Ue.

Il sondaggio. Quasi tre quarti dei consumatori europei (74%) preferiscono il vetro come materiale da imballaggio per cibi e bevande per diverse ragioni, tra cui la conservazione del gusto (54%), la salute e la sicurezza (48%) e il rispetto dell'ambiente (43%). E' il risultato di una ricerca condotta dalla società indipendente In Sites Consulting per conto delle Feve in 17 paesi europei su un campione di età compresa tra i 18 e 55 anni. Secondo lo studio, il vetro vince anche il trofeo dei materiali più riciclati: 80,1% in Europa e addirittura 86,3% in Italia. Inoltre i consumatori desiderano più vetro di quanto sia disponibile sugli scaffali.

Lo studio dimostra, infatti, che mentre per alcune categorie, come vino o bevande alcoliche, il mercato della domanda e quello dell'offerta sono in sintonia, non è lo stesso per altri settori. Per l'acqua, il 39% dei consumatori preferirebbe acque minerali in vetro, per mantenerne più a lungo intatta la purezza. Il 40% vorrebbe in vetro i succhi di frutta mentre per le bevande analcoliche la percentuale è del 37%, per il latte del 39% e per lo yogurt del 35%. E' chiaro che per la grande distribuzione è più comodo maneggiare prodotti contenuti nella plastica, più leggera e infrangibile. Ma è proprio vero che il vetro sia così pesante e fragile? «In realtà, ha la stessa densità dell'alluminio, classificato come metallo leggero - spiega Luciano Piergiovanni, professore del Dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari dell'Università di Milano - Negli ultimi 30-40 anni il peso dei contenitori in vetro è diminuito di molte decine di grammi ed è stato al tempo stesso irrobustito. Il vetro si rompe ancora, certo, ma fragilità non vuol dire debolezza: la rottura, infatti, avviene sotto carichi molto alti».

 

(repubblica.it / puntodincontro)

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30 de mayo de 2011. - Natural, puro y seguro. Una barrera perfecta para la preservación de cualquier producto, desde la comida hasta las bebidas, pero también de productos farmacéuticos y cosméticos.

Es el vidrio, el material preferido por los consumidores italianos (seis de cada diez lo compran, según los datos de la Asociación Nacional de los Industriales del Vidrio - Assovetro) y europeos, que lo asocian con un estilo de vida sano y sostenible de acuerdo con un estudio realizado por Feve, la Federación de Productores Europeos de contenedores vidrio.

También la Comisión Europea, tras la prohibición de los biberones de plástico (policarbonato) que contienen bisfenol A, ha recomendado a los padres las botellas de cristal ya que son "seguras para la salud humana". La Directiva Europea del 28 de enero de 2011, en efecto, ha ordenado la suspensión de la producción de biberones de policarbonato a partir del 1 de marzo y el 1 de junio inicia la prohibición de la importación y comercialización en todos los países de la UE.

La encuesta. Casi tres cuartas partes de los consumidores europeos (74%) prefieren el vidrio como material de embalaje para alimentos y bebidas, por diversas razones, entre ellas la conservación del gusto (54%), salud y seguridad (48%) es el respeto al "medio ambiente (43%). Y el resultado de la investigación llevada a cabo por compañías independientes In Sites Consulting por cuenta de la Feve en 17 países europeos en una muestra que comprende a personas de entre 18 y 55 años. Según el estudio, el cristal también ganó el trofeo de materiales reciclados: 80,1% en Europa y hasta el 86,3% en Italia. En otros casos los consumidores quieren más de vidrio que está disponible en los estantes.

El estudio muestra, de hecho, que si bien algunas categorías, como el vino o las bebidas alcohólicas, la demanda del mercado y la oferta están en sintonía, no es lo mismo para otros sectores. Para el agua, el 39% de los consumidores prefieren el agua mineral de vidrio, para mantener intacta su pureza. El 40% preferiría vidrio para jugo de fruta y bebidas no alcohólicas el porcentaje es del 37%, 39% para la leche y el yogur en un 35%. Es claro que para la gran distribución es más conveniente para manejar los productos en el plástico, más ligero e irrompible. Pero es verdad que el cristal es tan pesado y frágil? "De hecho, tiene la misma densidad de aluminio, que se clasifica como un metal ligero - dijo Luciano Piergiovanni, profesor del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología, Universidad de Milán -, durante los últimos 30-40 años el peso de los envases de vidrio disminuyó varias decenas de gramos y se fortaleció al mismo tiempo. El cristal se rompe, incluso, sí, pero frágil no significa debilidad: la falta, de hecho, se lleva a cabo bajo cargas muy altas.

 

(repubblica.it / puntodincontro)