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3 agosto 2018 - Il Messico è al primo posto globale tra i Paesi esportatori di birra e il quarto nella classifica di produzione di questa bevanda, una delle più antiche nella storia dell'umanità.

Nel 2017, il Paese latinoamericano ha esportato oltre 33 milioni di ettolitri in tutto il mondo.

In occasione della Giornata internazionale della birra, che dal 2012 si celebra il primo venerdì di agosto, Cerveceros de México —nome adottato nel 2014 dalla Camera nazionale dell'industria della birra e del malto (Canicerm)— propone una lista di 10 etichette che considera «le più rappresentative» tra quelle prodotte in terra azteca.

Birreria Concordia, Stato di Hidalgo: Ángel Caído

Tipo: braggot
Gradazione alcolica: 9%
È una bevanda elaborata con malto d'orzo e miele. La sua origine risale all'Europa medievale e il marchio afferma che «può essere considerata un ibrido tra birra e idromele». Ha un corpo medio, un sapore e un aroma equilibrati tra il malto e la dolcezza del miele, con un aroma di agrumi e floreali dovuto al luppolo inglese usato nella sua preparazione. È una delle birre preferite dagli intenditori.

Birreria Allende, San Miguel de Allende: Allende Brown Ale

Tipo: Brown Ale
Gradazione alcolica: 5,0%
Tono mogano e schiuma compatta. Aromi e sapori di malto, caramelle chiare e scure con noci tostate e pane nero, oltre a note floreali.

Heineken Messico, Città del Messico: Bohemia

Tipo: Pilsner
Gradazione alcolica: 5,3%
Birra dorata a base di luppolo stiriano, che contribuisce notevolmente al suo sapore e al suo aroma. Ha un corpo robusto.

Birreria di Colima, Stato di Colima: Colimita

Tipo: Lager tedesca
Gradazione alcolica: 4,2%
Dorata e cristallina, con una sottile schiuma bianca. Ha un corpo medio e al palato presenta lievi note amare con aromi floreali di luppolo che si bilanciano con il malto pilsner.

Birreria Minerva, Stato di Jalisco: Diosa Blanca

Tipo: Witbier
Gradazione alcolica: 4,5%
Caratterizzata da una dolcezza molto leggera ed equilibrata proveniente dagli agrumi di arancia e mandarino, accompagnata da un finale rinfrescante.

Birreria Calavera, Stato del Messico: Mexican Imperial Stout

Tipo: Imperial Stout
Gradazione alcolica: 9%
Aspetto completamente nero. Alto contenuto di malti tostati e sapori di cioccolato e caffè, nonché abbondanti quantità di luppolo britannico. Come tocco unico, vengono aggiunti i peperoncini.

Gruppo Modelo, Città del Messico e Stato di Zacatecas: Negra Modelo

Tipo: Monaco di Baviera
Gradazione alcolica: 5,3%
Offre un sapore equilibrato e un aroma di malto scuro, caramello e luppolo. È di colore ambra intenso.

5 maggio, Puebla: Saga

Tipo: Blonde Ale
Gradazione alcolica: 6%
Questa birra è stata battezzata in onore del trionfo del generale Ignacio Zaragoza e del suo esercito durante l'invasione francese. Ha note di agrumi e di erbe e spezie. Ricorda la buccia d'arancia e il seme di coriandolo. È rinfrescante, ma con carattere.

Beer Factory, Città del Messico: Luna Llena

Tipo: Stout
Gradazione alcolica: 6%
Tipo irlandese. Marrone scuro a causa dei malti neri e cioccolato utilizzati. Presenta un grande corpo e una schiuma consistente.

Birreria La Silla, Stato di Nuevo León: La Silla American Pale Ale

Tipo: American Pale Ale
Gradazione alcolica: 4,6%
È una birra ambrata di medio corpo, moderata amarezza e aroma profumato, ma rinfrescante. Ha note di pane e caramello, nonché aromi resinosi di luppolo americano. Il suo colore è ambra con toni di rame.

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(massimo barzizza / puntodincontro.mx)