![](../images/antipastodiverdure.jpg)
Ingredienti per 4 persone
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1 cipolla |
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1 peperone rosso |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
1 patata grossa |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
2 zucchine |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
2 pomodori |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
erbe aromatiche |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
2 cucchiai di olio di oliva |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
sale |
Preparazione:
Sbucciate la cipolla, affettatela e fatela appassire per 6 minuti in una
casseruola di cotto con l’olio caldo. Sbucciate la patata, lavatela e
tagliatela a dadini; mondate il peperone, eliminando i filamenti bianchi
interni e i semi, e riducetelo a pezzi.
Unite alla cipolla la patata e il peperone e lasciate cuocere per circa 7
minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Sbollentate
i pomodori in acqua salata per 30 secondi; sgocciolateli, sbucciateli,
privateli dei semi e tagliate a pezzetti la polpa.
Lavate le zucchine, affettatele e versatele con la polpa di pomodoro nella
casseruola di cotto, salate e proseguite la cottura per circa 5 minuti. Un
minuto prima di spegnere la fiamma insaporite con le erbe aromatiche.
(cucina.corriere.it / puntodincontro / traduzione allo spagnolo di
gabriela camacho)
***
![](../images/antipastodiverdure-sp.jpg)
Ingredientes para 4 personas:
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
1 cebolla |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
1 pimiento rojo |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
1 papa grande |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
2 calabacitas |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
2 jitomates |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
hierbas de olor |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
2 cucharadas de aceite de oliva |
![bullet](../images/puntorosso.gif) |
sal |
Preparación:
Pelen la cebolla, córtenla y fríanla durante 6 minutos en una cazuela de
barro con aceite caliente. Pelen la papa, lávenla y córtenla en cubos
pequeños. Limpien el pimiento, quitando las venas del interior y las
semillas, y córtenlo en pedazos.
Combinen la papa y el pimiento con la cebolla y cocínenlos durante
aproximadamente 7 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de
madera. Escalden los jitomates en agua hirviendo con sal durante 30
segundos; drénenlos, pélenlos, quiten las semillas y corten la pulpa en
trozos pequeños.
Laven las calabacitas, córtenlas y viértanlas junto con la pulpa de jitomate
en la cazuela de barro, añadan sal y cuezan durante unos 5 minutos. Un
minuto antes de apagar la llama agreguen las hierbas de olor.
(cucina.corriere.it / puntodincontro / traducción al español de
gabriela camacho) |