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Ingredienti per 4 persone
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8
cavolfiori piccoli |
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1
cipolla |
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1
cucchiaio di curry |
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1
pezzetto di radice di zenzero di circa 1,5 cm
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20
g di burro |
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1
cucchiaino di semi di papavero bianchi |
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sale |
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pepe |
Preparazione:
Mondate i cavolfiori, lavateli e cuoceteli interi, in un cestello per la
cottura al vapore, per 6-8 minuti; scolateli al dente e teneteli in caldo.
Sbucciate la cipolla e lo zenzero e tritateli finemente. Fate dorate il
trito in un pentolino in cui avrete sciolto il burro a fiamma bassa;
aggiungete il curry, i semi di papavero e 1 dl di acqua bollente. Regolate
di sale, pepate e fate cuocere su fiamma viva mescolando spesso, fino a
quando la salsa si sarà addensata.
Disponete i cavolfiori sul piatto da portata e serviteli in tavola,
presentando la salsa in una ciotola a parte.
(cucina.corriere.it / puntodincontro / traduzione allo spagnolo di
massimo barzizza)
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Ingredientes para 4 personas:
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8
coliflores pequeñas |
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1
cebolla |
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1
cucharada de curry |
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1
trozo de raíz de jengibre de aproximadamente 1.5 cm
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20
g de mantequilla |
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1
cucharada de semilla blanca de amapola |
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sal
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pimienta |
Preparación:
Pelen la coliflor, lávenla y cocínenla entera, en una cesta para cocer al
vapor, durante 6-8 minutos, escúrranla al dente y manténganla caliente.
Pelen la cebolla y el jengibre y píquenlos finamente. Doren la mezcla en un
recipiente en el que previamente hayan derretido la mantequilla a fuego
lento, añadan el curry, las semillas de amapola y 100 ml de agua hirviendo.
Sazonen con sal y pimienta y cocinen a fuego alto, revolviendo con
frecuencia, hasta que la salsa haya espesado.
Coloquen la coliflor en un plato y sirvan presentando la salsa en un
recipiente aparte.
(cucina.corriere.it / puntodincontro / traducción al español de
massimo barzizza) |
