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Preparazione: Mondate i cavolfiori, lavateli e cuoceteli interi, in un cestello per la cottura al vapore, per 6-8 minuti; scolateli al dente e teneteli in caldo. Sbucciate la cipolla e lo zenzero e tritateli finemente. Fate dorate il trito in un pentolino in cui avrete sciolto il burro a fiamma bassa; aggiungete il curry, i semi di papavero e 1 dl di acqua bollente. Regolate di sale, pepate e fate cuocere su fiamma viva mescolando spesso, fino a quando la salsa si sarà addensata. Disponete i cavolfiori sul piatto da portata e serviteli in tavola, presentando la salsa in una ciotola a parte.
(cucina.corriere.it / puntodincontro / traduzione allo spagnolo di massimo barzizza)
Ingredientes para 4 personas:
Preparación: Pelen la coliflor, lávenla y cocínenla entera, en una cesta para cocer al vapor, durante 6-8 minutos, escúrranla al dente y manténganla caliente. Pelen la cebolla y el jengibre y píquenlos finamente. Doren la mezcla en un recipiente en el que previamente hayan derretido la mantequilla a fuego lento, añadan el curry, las semillas de amapola y 100 ml de agua hirviendo. Sazonen con sal y pimienta y cocinen a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa haya espesado. Coloquen la coliflor en un plato y sirvan presentando la salsa en un recipiente aparte.
(cucina.corriere.it / puntodincontro / traducción al español de massimo barzizza) |
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