{"id":15058,"date":"2023-08-25T12:14:30","date_gmt":"2023-08-25T17:14:30","guid":{"rendered":"https:\/\/puntodincontro.mx\/?p=15058"},"modified":"2023-08-25T12:25:47","modified_gmt":"2023-08-25T17:25:47","slug":"la-dieta-mediterranea-y-la-gastronomia-mexicana-se-dan-cita-en-pollica2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/puntodincontro.mx\/es\/2023\/08\/25\/la-dieta-mediterranea-e-la-gastronomia-messicana-si-incontrano-a-pollica2\/","title":{"rendered":"La dieta mediterr\u00e1nea y la gastronom\u00eda mexicana se dan cita en Pollica"},"content":{"rendered":"\n

Ore 11.13<\/strong> – Il 31 agosto si svolger\u00e0 un importante evento di celebrazione dei legami tra la dieta mediterranea e la gastronomia messicana, entrambe dichiarate Patrimonio Immateriale dell\u2019Umanit\u00e0 dall\u2019UNESCO nel 2010. L’appuntamento \u00e8 in programma nel comune italiano di Pollica.<\/p>\n\n\n\n

In questo borgo della provincia di Salerno, sorto nell’VIII secolo d.C., soggiorn\u00f2 e studi\u00f2 il biologo, fisiologo ed epidemiologo statunitense Ancel Keys, noto per i suoi studi sull’epidemiologia delle malattie cardiovascolari, che lo condussero a formulare le ipotesi relative all’influenza dell’alimentazione su tali patologie e sui benefici apportati dall’adozione della cosiddetta dieta mediterranea<\/em>, polirematica da lui coniata.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019evento si svolger\u00e0 presso il Centro studi internazionale sulla dieta mediterranea \u201cAngelo Vassallo\u201d, al Castello dei Principi Capano (nella foto), ed \u00e8 organizzato dalla Camera di commercio e dall\u2019ambasciata del Messico in Italia.<\/p>\n\n\n\n

Alle ore 19,00 la conferenza si concentrer\u00e0 sulle radici millenarie, la cultura, la scienza e la creativit\u00e0 che uniscono queste due importanti tradizioni gastronomiche. Interverranno il senatore Francesco Verducci, presidente della sezione di amicizia Italia-Messico del Parlamento italiano, Letizia Magaldi, presidente della Camera di commercio del Messico in Italia, Carlos Garc\u00eda de Alba, ambasciatore del Messico in Italia, Stefano Pisani, sindaco del Comune di Pollica, Sara Roversi, presidente del Future Food Institute<\/em>, e Giuseppe Biagini, fondatore della Creative Knowledge Foundation<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Esperti, chef e rappresentanti di entrambe le culture condivideranno le loro visioni e discuteranno delle potenziali sinergie, valorizzando questi patrimoni immateriali come pilastri della sostenibilit\u00e0, dell\u2019innovazione e dell\u2019integrazione culturale.<\/p>\n\n\n\n

La conferenza sar\u00e0 seguita da un convivio all\u2019insegna della gastro-diplomazia a cura di Rodrigo Zepeda, chef dell\u2019Ambasciata del Messico in Italia, e due ambasciatori della dieta mediterranea: Giovanna Voria e Cristian Santomauro, con la sua pizza ammaccata cilentana.<\/p>\n\n\n\n

L’incontro promette di essere un viaggio alla scoperta dei sapori, gli aromi e le tecniche che definiscono queste due straordinarie cucine. Il convivio servir\u00e0, inoltre, come piattaforma per ulteriori scambi culturali e dialogo, unendo le persone attraverso l\u2019amore condiviso per il cibo di qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

La cucina tradizionale messicana, con particolare riferimento a quella dello Stato di Michoac\u00e1n, \u00e8 stata iscritta nell’elenco del Patrimonio Immateriale dell\u2019Umanit\u00e0 nel 2010, in quanto rappresenta \u00abun modello culturale completo che comprende attivit\u00e0 agricole, pratiche rituali, antichi saperi, tecniche culinarie, usi e comportamenti ancestrali delle comunit\u00e0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Nel 2010 \u00e8 stata inclusa dall\u2019Unesco nel Patrimonio Immateriale dell\u2019Umanit\u00e0 anche la dieta mediterranea, definita un \u00abinsieme di abilit\u00e0, conoscenze, pratiche e tradizioni che spaziano dal paesaggio alla tavola, [\u2026], in grado di promuovere l\u2019interazione sociale, dal momento che i pasti comuni rappresentano la pietra angolare delle usanze sociali e degli eventi festivi\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Foto: castellocapano.org<\/p>\n\n\n\n

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