{"id":1931,"date":"2021-11-24T07:26:55","date_gmt":"2021-11-24T13:26:55","guid":{"rendered":"https:\/\/puntodincontro.mx\/?p=1931"},"modified":"2021-11-24T07:26:57","modified_gmt":"2021-11-24T13:26:57","slug":"67-de-los-contagiados-de-covid-ha-desarrollado-patologias-olfativas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/puntodincontro.mx\/es\/2021\/11\/24\/67-dei-contagiati-da-covid-ha-sviluppato-patologie-olfattive\/","title":{"rendered":"\u00ab67% de los contagiados de Covid ha desarrollado patolog\u00edas olfativas\u00bb"},"content":{"rendered":"<p class=\"translation-block\"><strong>06:20 hrs.<\/strong> \u2013 Los problemas causados \u200b\u200bpor el Covid-19 en el gusto y el olfato fueron el tema central de un seminario online te\u00f3rico-pr\u00e1ctico organizado ayer en la ma\u00f1ana por la embajada de Italia en M\u00e9xico, y coordinado por la agregada cient\u00edfica Emilia Giorgetti, en el contexto de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>La iniciativa, sobre un tema poco difundido entre el p\u00fablico en general, estuvo dirigida a quienes forman parte del 67% de contagiados de Covid que han desarollado patolog\u00edas olfativas y del 39% afectados por trastornos gustativos, como ilustr\u00f3 durante su exposici\u00f3n la doctora en psicolog\u00eda Valentina Parma.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abTenemos que seguir difundiendo los relatos de estas deficiencias\u00bb \u2014dijo Parma\u2014 \u00abya que solo as\u00ed podremos construir un c\u00edrculo virtuoso que nos permita ampliar nuestros conocimientos y ayudar a cada vez m\u00e1s personas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>En este contexto, Michele Crippa, de 32 a\u00f1os de edad, un gastr\u00f3nomo conocido en Instagram como gastronomik.it. habl\u00f3 de su experiencia personal.<\/p>\n\n\n\n<p>En alg\u00fan momento pudo haber enumerado todos los aromas contenidos en un platillo con los ojos cerrados, pero en 2020 el Covid-19 le provoc\u00f3 anosmia (p\u00e9rdida del olfato) y augesia (p\u00e9rdida del gusto).<\/p>\n\n\n\n<p>Crippa \u2014quien todav\u00eda est\u00e1 luchando para recuperar completamente sus facultades\u2014 ilustr\u00f3 la metodolog\u00eda desarrollada por un grupo de investigadores para ayudar a los pacientes a recuperar el sentido del olfato y la percepci\u00f3n sensorial.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"932\" height=\"546\" src=\"https:\/\/puntodincontro.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tabella67percentoproblemiolfattivi.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1934\" srcset=\"https:\/\/puntodincontro.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tabella67percentoproblemiolfattivi.webp 932w, https:\/\/puntodincontro.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tabella67percentoproblemiolfattivi-300x176.webp 300w, https:\/\/puntodincontro.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tabella67percentoproblemiolfattivi-768x450.webp 768w, https:\/\/puntodincontro.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tabella67percentoproblemiolfattivi-16x9.webp 16w\" sizes=\"(max-width: 932px) 100vw, 932px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La neurobi\u00f3loga Federica Genovese del Monell Chemical Senses Center en Filadelfia explor\u00f3 los aspectos biol\u00f3gicos de los cambios en el gusto y el olfato y el tecn\u00f3logo en alimentos Gian Paolo Braceschi gui\u00f3 a los participantes al (re)descubrimiento de aromas y sabores, utilizando algunos elementos b\u00e1sicos como lim\u00f3n, caf\u00e9, az\u00facar, canela, sal y salsa picante.<\/p>\n\n\n\n<p>El seminario te\u00f3rico-pr\u00e1ctico en su versi\u00f3n en espa\u00f1ol puede ser visto aqu\u00ed:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"epyt-video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\"  id=\"_ytid_28446\"  width=\"800\" height=\"450\"  data-origwidth=\"800\" data-origheight=\"450\"  data-relstop=\"1\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ltBoDLk-XFo?enablejsapi=1&#038;autoplay=0&#038;cc_load_policy=0&#038;cc_lang_pref=&#038;iv_load_policy=1&#038;loop=0&#038;rel=0&#038;fs=1&#038;playsinline=0&#038;autohide=2&#038;theme=dark&#038;color=red&#038;controls=1&#038;disablekb=0&#038;\" class=\"__youtube_prefs__  epyt-is-override  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"fullscreen; 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L&#8217;iniziativa, su un tema non sempre affrontato a livello del grande pubblico, si \u00e8 rivolta a coloro che fanno parte del 67% dei contagiati da Covid che hanno sviluppato patologie olfattive e del 39% affetti da disturbi del gusto, come illustrato durante la sua presentazione dalla dottoressa in psicologia Valentina Parma. \u00abDobbiamo continuare a diffondere le storie&#8230; <\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1932,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salute-e-benessere"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v18.4 (Yoast SEO v25.6) - 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