{"id":8669,"date":"2022-10-24T15:20:21","date_gmt":"2022-10-24T20:20:21","guid":{"rendered":"https:\/\/puntodincontro.mx\/?p=8669"},"modified":"2022-10-24T15:20:22","modified_gmt":"2022-10-24T20:20:22","slug":"la-giornata-mondiale-della-pasta-2022-si-celebra-con-un-record","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/puntodincontro.mx\/es\/2022\/10\/24\/la-giornata-mondiale-della-pasta-2022-si-celebra-con-un-record\/","title":{"rendered":"El D\u00eda Mundial de la Pasta 2022 se celebra con un r\u00e9cord"},"content":{"rendered":"

15:03 hrs.<\/strong> - Consumida en todo el mundo y solo superada por el arroz, la pasta es uno de los alimentos m\u00e1s populares de nuestro planeta.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o tambi\u00e9n se celebra el D\u00eda Mundial de la Pasta el 25 de octubre, aniversario organizado por Unione Italia Food e IPO (International Pasta Organisation) y dedicado a uno de los platillos emblem\u00e1ticos de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n

Pero \u00bfpor qu\u00e9 el 25 de octubre? No hay una raz\u00f3n precisa, pero exactamente en esta fecha de 1995, durante el primer congreso mundial de productores de pasta, surgi\u00f3 la necesidad de promover su consumo con una iniciativa dedicada. En consecuencia, en 1998 se decidi\u00f3 crear el evento, que ma\u00f1ana se celebra por 25\u00aa vez.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo de la jornada es llamar la atenci\u00f3n de medios y consumidores sobre c\u00f3mo la pasta es un alimento con m\u00faltiples cualidades, f\u00e1cilmente adaptable a un estilo de vida saludable y din\u00e1mico y capaz de satisfacer cualquier necesidad gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

2022, con un aumento del 33% en las ventas de pasta de Italia al resto del mundo, marca un r\u00e9cord hist\u00f3rico en el que las dificultades econ\u00f3micas han llevado al redescubrimiento de las cualidades de este alimento. Lo anterior surge de un an\u00e1lisis realizado por la Confederaci\u00f3n Nacional de Cultivadores Directos (Coldiretti) \u2014la mayor asociaci\u00f3n que representa y apoya a la agricultura italiana\u2014con base en datos del Istat sobre comercio exterior para los primeros siete meses del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSon los alemanes\u00bb \u2014subraya Coldiretti\u2014 \u00ablos que m\u00e1s gastan para comprar pasta al Bel Paese, con un aumento del 31% en el \u00faltimo a\u00f1o, mientras que Estados Unidos ocupa el segundo lugar y un incremento de +45%, impulsado tambi\u00e9n por la debilidad del euro frente al d\u00f3lar. En tercer lugar se encuentra Francia, con una subida del 25%\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En Italia se producen 3.6 millones de toneladas de pasta cada a\u00f1o, equivalentes a aproximadamente 1\/4 de la cifra total global, con 200 mil empresas agr\u00edcolas italianas comprometidas en enviar trigo duro de la m\u00e1s alta calidad a una cadena de suministro que cuenta con 360 compa\u00f1\u00edas y cerca de 7,500 empleados, para una valor total de aproximadamente 5 mil millones de euros\/a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Con el tiempo tambi\u00e9n han aumentado exponencialmente los formatos de pasta, que ya alcanzan las 300, mientras que a las variedades tradicionales se han sumado las elaboradas con harinas integrales, sin gluten, con harinas alternativas y legumbres. \u00abLa b\u00fasqueda del Made in Italy\u00bb \u2014recuerda Coldiretti\u2014 \u00abha llevado tambi\u00e9n al redescubrimiento de los granos antiguos, trayendo de vuelta al plato al Senatore Cappelli, la Timilia, el Saragolla y otras variedades que han escrito la historia del pa\u00eds en la mesa. Un fen\u00f3meno que tambi\u00e9n ha favorecido la multiplicaci\u00f3n de marcas de pasta que garantizan al 100% el origen nacional del trigo utilizado, impensable hasta hace unos a\u00f1os, pero ahora patrimonio de casi todas las principales casas productoras\u00bb. El resultado es que las ventas de pasta elaborada con trigo italiano garantizado crecieron 14% en valor en los primeros cinco meses de 2022, seg\u00fan un an\u00e1lisis de Coldiretti sobre datos de Ismea. \u00abPara comprar pasta 100% hecha en Italia\u00bb \u2014explica la asociaci\u00f3n\u2014 \u00abes suficiente elegir los paquetes que llevan las indicaciones \u201cPa\u00eds de cultivo del trigo: Italia\u201d y \u201cPa\u00eds de molienda: Italia\u201d. Una elecci\u00f3n de calidad y tambi\u00e9n un apoyo a la econom\u00eda nacional en una situaci\u00f3n en la que los costos del cultivo de cereales se han disparado, casi duplic\u00e1ndose (+80%) a causa de la crisis desencadenada por la guerra\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Italia se mantiene como el pa\u00eds con mayor consumo<\/a> de pasta con una cantidad de 23.5 kilogramos anuales per c\u00e1pita frente a los 17 kilos de T\u00fanez, segundo en este ranking especial seguido de Venezuela (15 kg), Grecia (12 kg), Chile (9.4 kg), Estados Unidos (8.8 kg), Argentina y Turqu\u00eda empatados (8.7 kg), datos que atestiguan c\u00f3mo este producto tiene admiradores en todas las latitudes.<\/p>\n\n\n\n

\u00abExisten, por lo tanto, las condiciones para responder a la demanda de italianidad de los consumidores e invertir en una agricultura nacional que sea capaz de ofrecer productos de calidad mediante la creaci\u00f3n de relaciones virtuosas en la cadena de suministro con acuerdos que garanticen una compensaci\u00f3n justa por encima de los costos de producci\u00f3n\u00bb, \u00e1firm\u00f3 el presidente de Coldiretti, Ettore Prandini, al subrayar que \u00abla experiencia ha demostrado la importancia de garantizar la transparencia de la informaci\u00f3n para el crecimiento de un sector que es un s\u00edmbolo de Italia en el mundo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Ore 15.03 – Consumata in tutto il mondo e seconda solo al riso, la pasta \u00e8 tra i cibi pi\u00f9 apprezzati del nostro pianeta. Anche quest\u2019anno il 25 ottobre si celebra il World Pasta Day, la ricorrenza organizzata da Unione Italia Food ed IPO (International Pasta Organisation) dedicata a uno dei piatti simbolo della dieta mediterranea. Ma perch\u00e9 proprio il 25 ottobre? Non vi \u00e8 una motivazione precisa, ma esattamente in questa data del 1995, durante il primo congresso mondiale dei produttori di pasta, nacque l\u2019esigenza di promuoverne il consumo con un\u2019iniziativa dedicata. 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