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26 de septiembre de 2018 - En presencia de
personalidades de la cocina y más de 500
espectadores, la Cámara de Comercio Italiana
celebró el lunes la Gran Final de la cuarta
edición del Campeonato Mexicano de la Pizza.
El jurado asignó el título de Mejor Pizzero
de México 2018 al chef italiano Daniele
Tonin, del restaurante de cocina mediterránea
Terra Nostra Nizuc de Cancún.
Tonin participará por primera vez en el
Campionato Mondiale del Pizzaiuolo – Trofeo
Caputo que se realiza cada año en Nápoles.
Adicionalmente, los ganadores de las categorías
Pizza Clásica, Pizza Creativa y Pizza Estética
fueron:
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Primer lugar |
Segundo lugar |
Tercer lugar |
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Clásica |
David Alejandro Morales Rojas / La
Loggia (CdMx) |
Citlalli Juárez Martínez / Ardente,
Pizzería Napoletana (CdMx) |
Diana Berenice Reséndiz Aguilar /
Ardente, Pizzería Napoletana (CdMx) |
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Creativa |
David Alejandro Morales Rojas / La
Loggia (CdMx) |
Citlalli Juárez Martínez / Ardente,
Pizzería Napoletana (CdMx) |
Daniele Tonin / Terra Nostra Nizuc (Cancún) |
|
Estética |
Daniele Tonin / Terra Nostra Nizuc (Cancún) |
Diana Berenice Reséndiz Aguilar /
Ardente, Pizzería Napoletana (CdMx) |
Néstor Guadalupe Hernández / Pizzería
Nolita (Metepec,
Estado de México) |
El jurado fue conformado por:
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· Francesco
Brocchi (Miembro del consejo de la Cámara de
Comercio Italiana en México). |
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· Carlos
Arenas (Conductor del programa Sale el
Sol). |
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· Paulina
Abascal (Chef pastelera). |
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· Yogui
- Mariano Garcés (Chef del programa Hoy). |
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· Roberto
Caporuscio (Responsable de la Pizza
Academy Fundation en EU). |
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· Mauricio
Sánchez-Gracia (Chef del restaurante
Trattoria Palacio). |
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· Bernardo
Flores Alanís (Propietario de Bread
Panaderos). |
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· Mario
Miele (Propietario del restaurante La
Piccola Trattoria). |
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· Victor
Stewens (Representante de la Accademia
della cucina italiana). |
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· Pablo
Von Bertrab (Representante de la Universidad
CESSA). |
(massimo barzizza / puntodincontro.mx)
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