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18 luglio (ore 14.03) - Il 16 novembre di ogni anno si celebra la Giornata della Gastronomia Messicana, le cui antiche usanze hanno impreziosito il patrimonio culinario mondiale con ingredienti come il mais, il peperoncino, il cacao, la vaniglia, il pomodoro e l’avocado.

Quest'anno, per l'occasione, l'ambasciata del Messico in Italia organizza un concorso con il quale invita ad unire la ricchezza culinaria dei due Paesi, battezzando il certame con il nome un elemento comune ad entrambe le tradizioni: Xitomatl-Pomodoro: un regalo del Messico al mondo.

L'obiettivo è quello di evidenziare le caratteristiche delle due cucine attraverso un piatto elaborato con creatività, talento e passione, con il patrocinio e la collaborazione del Gruppo Bimbo e di Gruma-MASECA, aziende messicane del settore agroalimentare presenti nel Bel Paese.

Requisiti di partecipazione

Il concorso “Xitomatl-Pomodoro” è rivolto a persone di qualsiasi età e nazionalità che desiderino partecipare individualmente, contribuendo a questo omaggio con la loro immaginazione e abilità.

I piatti vincenti saranno quelli che raggiungeranno il livello di fusione più sofisticato tra le due tradizioni culinarie. La ricetta dovrà combinare tecniche e prodotti dei due Paesi, usando preferibilmente, ma non necessariamente, il pomodoro.

Obiettivi del concorso

  • I partecipanti dovranno inviare all'indirizzo e-mail rssita@sre.gob.mx:

  • Fotografie del piatto finito e servito.

  • Testo della ricetta in italiano e in spagnolo (con ingredienti e processo di preparazione dettagliato).

  • Video in versione mp4 (massimo 2 minuti), che mostri le tecniche utilizzate e il processo di elaborazione.

  • Descrizione del piatto, ispirazione/storia e motivi della scelta degli ingredienti.

  • Nome, indirizzo e-mail e telefono.

Giuria

La giuria sarà composta da:

  • Carlos García de Alba, ambasciatore del Messico in Italia.

  • Karime López, Stella Michelin 2019 e chef dell'Osteria Gucci di Firenze.

  • Diana Beltrán, chef e proprietaria dei ristoranti “La Cucaracha” e “Maybu” a Roma.

  • Elizabeth Sánchez, chef e proprietaria del ristorante “Casa Sánchez” a Roma.

  • Rodrigo Zepeda, chef dell'ambasciata del Messico in Italia.

La giuria prenderà in considerazione:

  • Originalità e creatività

  • Descrizione degli elementi storici e concettuali che hanno ispirato il piatto.

  • Utilizzo di tecniche di elaborazione messicane e italiane.

  • Presentazione e gusto in bocca.

  • La disposizione scenografica dei piatti (impiattamento).

Procedure e programma

Il materiale dovrà essere inviato entro il 16 ottobre 2020 alle 18:00 (ora italiana).I nomi dei primi tre classificati saranno annunciati il 9 novembre 2020 attraverso i social network dell'ambasciata del Messico in Italia.

I vincitori saranno invitati a presentare le loro creazioni presso la Residenza ufficiale del Messico a Roma il 16 novembre 2020, Giornata della Gastronomia Messicana. Le preparazioni saranno degustate dai rappresentanti di istituzioni dedicate alla diffusione gastronomica al fine di contribuire alla promozione della ricchezza culinaria italo-messicana.

Ai tre vincitori verranno coperte le spese di viaggio all’interno del territorio italiano —la tariffa più economica aerea o ferroviaria— e il costo di una notte di hotel. Riceveranno, inoltre, un riconoscimento da parte dell’ambasciata messicana e premi offerti dagli sponsor Bimbo e Gruma-MASECA.

(puntodincontro.mx)

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