11 ottobre 2013 -
Nell'ottobre 2011 è nata in Messico
La Cantinetta del Becco, un concetto
unico di cucina italiana che si
fonde con uno stile audace e moderno,
localizzato in una delle zone di
ristoranti più importanti di Città
del Messico: il quartiere di Santa
Fe.
La Cantinetta del Becco
—che
continua la tradizione di successo
de L'Osteria del Becco, aperta
nel 2002 nella zona di Polanco da
Rolly Pavia—
il prossimo 31 ottobre
ospiterà un'esclusiva cena di gala,
una serata in cui i partecipanti
potranno degustare i sapori di una
terra di ottimi vini e gastronomia:
l'Emilia Romagna.
E per non lesinare sulla qualità,
gli incaricati degli alimenti e
delle bevande saranno,
rispettivamente, nientemeno che lo
chef Massimo Bottura —titolare del
3° migliore ristorante del mondo— e
Luca Gardini, miglior sommelier 2010
a livello globale.
Il tutto sarà
accompagnato dai vini di Umberto
Cesari: un portafoglio esteso di
Sangiovese e vini tradizionali
dell'Emilia Romagna che hanno vinto
premi e riconoscimenti da ogni
angolo del mondo, il più di recente
dalla rinomata rivista Wine
Enthusiast.
Bottura è una figura chiave
della
nuova generazione di chef italiani.
Difensore della cultura come forza
motivazionale, parte dall'esperienza
culinaria per poi coniugare con lei
l'arte contemporanea, la musica, il
cinema e la letteratura in un
approccio multiforme permeato della
tradizione del centro Italia. Il suo
ristorante a Modena, Osteria
Francescana, vanta tre stelle
Michelin ed è stato premiato con
i titoli
di Terzo Migliore Ristorante del
Mondo (lista
San Pellegrino 2013)
e World Chef’s Choice nel 2011.
Luca Gardini, genuino e semplice
come alcuni tra i migliori vini
d'Italia, non si adatta all'immagine
classica del sommelier. Porta con sé
una ventata di freschezza e
originalità e la filosofia che lo
ispira si concentra
sui concetti chiave della storia,
l'identità, la passione e il
rispetto per il lavoro. La
traiettoria professionale di Luca è
segnata non solo dal vino, ma anche
dalla birra, dal tè e dall'acqua.
Nel 2009 ha vinto il titolo di Best
Somellier Europeo suggerendo, tra
altre possibilità, un particolare
tipo di acqua minerale per
accompagnare un piatto. Nel 2010 è
stato nominato Miglior Sommelier del
Mondo nel concorso promosso dalla Worldwide Sommelier Association, a
Santo Domingo, Repubblica Dominicana.
31 ottobre alle
ore 20,30
Park Plaza, Javier Barros Sierra 540.
Santa Fe
CP.01210
Città del Messico.
Prenotazioni
Paulina Téllez Girón
rposteriadelbecco@gmail.com
Tel. 5282.1059, 5280.3099.
Cell.
(04455)
1798.5081.
(puntodincontro.mx /
adattamento e
traduzione
di
massimo barzizza)
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