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26 settembre 2018
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Alla presenza di personalità della cucina ed
oltre 500 spettatori, si è svolta lunedì
scorso, sotto l'egida della Camera di
commercio italiana, la finalissima della
quarta edizione del Campionato messicano
della pizza.
La giuria ha assegnato il titolo di
Miglior pizzaiolo in Messico del 2018
allo chef italiano Daniele Tonin, del
ristorante di cucina mediterranea Terra
Nostra Nizuc di Cancún.
Tonin parteciperà al Campionato Mondiale del
Pizzaiuolo - Trofeo Caputo che si tiene ogni
anno a Napoli.
Inoltre, i vincitori delle categorie Pizza
classica, Pizza creativa e Pizza estetica
sono stati:
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Primo posto |
Secondo posto |
Terzo posto |
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Classica |
David Alejandro Morales Rojas / La
Loggia (Città del Messico) |
Citlalli Juárez Martínez / Ardente,
Pizzería Napoletana (Città del
Messico) |
Diana Berenice Reséndiz Aguilar /
Ardente, Pizzería Napoletana (Città
del Messico) |
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Creativa |
David Alejandro Morales Rojas / La
Loggia (Città del Messico) |
Citlalli Juárez Martínez / Ardente,
Pizzería Napoletana (Città del
Messico) |
Daniele Tonin / Terra Nostra Nizuc (Cancún) |
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Estetica |
Daniele Tonin / Terra Nostra Nizuc (Cancún) |
Diana Berenice Reséndiz Aguilar /
Ardente, Pizzería Napoletana (Città
del Messico) |
Néstor Guadalupe Hernández /
Pizzería Nolita (Metepec,
Stato del Messico) |
La giuria è stata
composta da:
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· Francesco
Brocchi (Membro del cda della Camera di
commercio italiana in Messico). |
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· Carlos
Arenas (Conduttore del programma Sale
el Sol).
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· Paulina
Abascal (Chef pasticcera). |
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· Yogui
- Mariano Garcés (Chef del programma
Hoy). |
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· Roberto
Caporuscio (Responsabile della Pizza
Academy Fundation negli Usa). |
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· Mauricio
Sánchez-Gracia (Chef del ristorante
Trattoria Palacio). |
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· Bernardo
Flores Alanís (Proprietario di Bread
Panaderos). |
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· Mario
Miele (Proprietario del ristorante La
Piccola Trattoria). |
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· Victor
Stewens (Rappresentante dell'Accademia
della cucina italiana). |
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· Pablo
Von Bertrab (Rappresentante
dell'Università CESSA). |
(massimo barzizza / puntodincontro.mx)
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