18 de julio de 2019 - La industria del tequila en México registró un crecimiento de hasta dos dígitos durante el primer semestre del 2019, lo que augura un nuevo año de récords para esa cadena productiva, de acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila, la organización que verifica y certifica el cumplimiento de las normas de la denominación de origen y promueve la calidad, la cultura y el prestigio de esta antigua bebida.

El organismo informó que la producción alcanzó los 181.2 millones de litros, 13.5% más en comparación con el mismo periodo del 2018, mientras que en la producción de tequila cien por ciento de agave se registró un crecimiento de 21.2%, con 104.6 millones de litros.

El tequila 100% de agave, como su nombre lo indica, se obtiene de la fermentación exclusiva de azúcares que provienen del agave Tequilana Weber, variedad Azul. Los tequilas mixtos (denominados simplemente “tequila”) se elaboran, en cambio, fermentando hasta 49% de azucares de otras fuentes.

Los primeros seis meses de este año vieron, además, un incremento notable en las ventas a Italia, que alcanzaron los 789,926 litros, 45.4% más comparado con el mismo periodo de 2018. Esta cifra permitió al país de la bota sumarse al grupo de las naciones más importantes a nivel mundial en lo que se refiere al consumo de este destilado, conformado por Estados Unidos, Alemania, España, Francia, Reino Unido e Irlanda del Norte.

El resultado se debe a la promoción que durante los últimos meses se ha dado en esa península europea a la más famosa bebida mexicana, con esfuerzos como los protagonizados por la marca Casamigos —fundada por George Clooney y adquirida en 2017 por la empresa británica Diageo— y diferentes presentaciones de la marca Sierra, que empiezan a ser distribuidas en todo el territorio nacional por Gancia, una de las más importantes empresas vitivinícolas italianas.

El crecimiento de las exportaciones de tequila de México a Italia, si bien aceleró notablemente a partir de 2017, se ha ido observando en forma constante durante la última década. Esta tendencia se ha visto, además, acompañada por una clara mejoría de la calidad consumida en la bota, que se refleja en la proporción de presentaciones 100% de agave vendidas y que en los primeros seis meses de 2019 alcanzaron el 70% del total, dato inédito en la historia de los envíos al Bel Paese.

(massimo barzizza / puntodincontro.mx)