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3 agosto 2018 - L'edizione 2018 del campionato messicano della pizza ha ricevuto circa 70 iscrizioni.

Più della metà dei candidati sono stati selezionati per partecipare alle semifinali, che si sono svolte il 10 luglio al ristorante Trattoria del centro di Playa del Carmen, il 24 luglio al ristorante Gambin's di Guadalajara e il 31 luglio al Taller del Gusto di Città del Messico.

Al termine di questa fase, la giuria —composta da rappresentanti della Camera di commercio italiana in Messico, dell'Accademia Italiana della Cucina, esperti del settore e leader di opinione— ha selezionato i 10 pizzaioli che parteciperanno all'evento finale del concorso.

I finalisti sono:

• Paolo Martelli - Trattoria del Centro (Playa del Carmen)
• Daniele Tonin - Terra Nostra Nizuc (Cancún)
• Diego Armando Jauregui Gaetán - Pizzería Nápoles (Guadalajara)
• Efren O. Ríos Ríos - Bottega della pasta e Bottega Napulé (Guadalajara)
• Néstor Guadalupe Hernández - Pizzeria Nolita (Stato del Messico)
• Citlalli Juárez Martínez - Pizzeria Ardente (Città del Messico)
• Diana Berenice Reséndiz - Pizzeria Ardente (Città del Messico)
• Carlos Ricardo Velarde Garcia - Bella Donna (Città del Messico)
• David Alejandro Morales Rojas - La Loggia (Città del Messico)
• Héctor Mendoza Bautista - Restaurant Italy Lounge (Puebla)

La finalissima, aperta al pubblico, si svolgerà lunedì 24 settembre alle ore 18:00 presso il Casinò Campo Marte di Città del Messico. Verranno premiate le migliori pizze in tre categorie: “Classica”, “Creativa” ed “Estetica”.

La giuria, inoltre, sceglierà il Miglior pizzaiolo messicano, che parteciperà, in questa occasione, al Campionato Mondiale del Pizzaiuolo che si svolge ogni anno a Napoli e nel 2019 giungerà alla 18ª edizione. Verrà consegnato, inoltre, un riconoscimento anche al ristorante in cui il vincitore collabora.

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(massimo barzizza / puntodincontro.mx)