11:21 h - La Cámara de Comercio Italiana anunció la apertura de las inscripciones al Campeonato Mexicano de la Pizza 2026, iniciativa presentada por la Embajada de Italia en el país. La competencia culinaria convoca a los profesionales del sector activos en el territorio, ofreciendo un escenario para demostrar sus habilidades técnicas. El certamen es descrito por los propios promotores como «un encuentro que reúne a los mejores pizzeros para celebrar la pasión, la creatividad y la tradición de la pizza».

El desafío se desarrolla en tres fases. La selección inicial se basará en la revisión de los currículums, documentación que los aspirantes a campeones deberán enviar a más tardar el 5 de octubre. Los perfiles considerados idóneos accederán a una semifinal a puerta cerrada, de la cual surgirá la lista de finalistas. El acto conclusivo se llevará a cabo durante un evento abierto al público, donde los maestros de la masa prepararán sus creaciones en vivo frente a un jurado técnico.

El concurso se divide en diferentes categorías de evaluación. Para competir en la sección de Mejor Pizza Clásica, los inscritos deberán elaborar una Margarita, apegándose a una receta base específica. Los miembros del jurado otorgarán además los premios para la variante Creativa y la Estética. La cumbre del evento coincidirá con la entrega del título absoluto a nivel nacional, concebido para celebrar la excelencia en el ámbito gastronómico. Por último, el reglamento establece un reconocimiento destinado a la pizzería donde trabaja el ganador.

Imagen: campeonatopizza.com