Ore 05.53 – Secondo i dati diffusi dal Consorzio Tutela Provolone Valpadana, nei primi due mesi del 2024 le esportazioni in Messico di questo formaggio a Denominazione di Origine Protetta (DOP) hanno segnato una crescita del 47,6% a volume rispetto al corrispondente periodo del 2023.

Sempre in Nordamerica, si evidenzia un incremento negli Stati Uniti del 5,1%.

La produzione ha registrato un importante +30%, come pure positive risultano le vendite totali, con un +13%.

«Si tratta di dati piuttosto incoraggianti» —commenta Giovanni Guarneri, presidente del Consorzio— «se teniamo anche in considerazione l’attuale clima di incertezze geopolitiche e la tendenza inflattiva che stanno incidendo sul potere d’acquisto dei consumatori. Siamo altrettanto soddisfatti del 2023 in cui abbiamo mantenuto quasi stabilmente la produzione, constatando anche un significativo percorso di crescita all’estero».

In ambito europeo, Germania e Francia si confermano mercati di riferimento, rispettivamente con un +9% e un +8,1% a volume. Cresce molto l’apprezzamento in Nord Europa, dove spicca un +67,2% in Svezia e un +58,9% in Belgio.

L’Australia, che si conferma tra i più importanti Paesi importatori di Provolone Valpadana, regala grande soddisfazione sul fronte delle vendite, che registrano un +30% rispetto al provolone generico. «Merito anche di un’importante attività di informazione e di sviluppo che abbiamo intrapreso già da tre anni sul territorio e che continueremo a portare avanti con l’obiettivo di supportare il valore della denominazione come garanzia di qualità, rafforzandone il riconoscimento e aumentandone competitività e consumo. Non solo, siamo sempre più convinti che sia fondamentale, per il Consorzio, investire sulla crescita dei mercati esteri, che rappresentano il futuro della nostra DOP», ha dichiarato Guarneri.

Il Provolone Valpadana è una variante della provola originaria della Campania, che ha cominciato ad essere prodotta nella Pianura Padana, a partire dal latte di vacche Frisona, negli ultimi decenni del XIX secolo.

Foto: provolonevalpadana.it