VI edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo

Ore 17.30 – La VI edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo —la rassegna tematica annuale dedicata alla promozione della cucina e dei prodotti agroalimentari del Bel Paese— si svolgerà nel 2021 nei giorni tra il 22 e 28 novembre.

L’iniziativa di quest’anno, dal titolo “Tradizione e prospettive della cucina italiana: consapevolezza e valorizzazione della sostenibilità alimentare” è incentrata sulla relazione tra ambiente e agroalimentare, tematiche al centro dell’impegno dell’Italia come presidente di turno del G20 e dell’associazione con il Regno Unito nell’ambito della della COP26.

L’iniziativa promuoverà, accanto al tema principale, la Dieta Mediterranea come modello e stile alimentare equilibrato che contrasta lo spreco di cibo, l’importanza della connessione tra cibo e sostenibilità e quella tra biodiversità e diversità alimentare, la tutela dei prodotti a denominazione protetta e controllata, il contrasto al fenomeno dell’Italian Sounding, le tradizioni enogastronomiche e vitivinicole delle Regioni e l’offerta formativa in collaborazione con le scuole alberghiere e le scuole di cucina.

In Messico il programma di eventi organizzati dall’Ambasciata d’Italia —in collaborazione con l’Istituto del Commercio Estero (ICE), la Camera di Commercio Italiana in Messico, l’Istituto Italiano di Cultura e la Società Dante Alighieri— sarà annunciato domani nel corso di una conferenza stampa che si terrà alle 15:30 al ristorante Trattoria Palacio del quartiere Polanco della capitale.