Ore 10.44 – Si svolgerà domani —9 novembre 2021— alle ore 18:00 nel ristorante Terraza Palacio di Polanco, a Città del Messico, la finalissima della sesta edizione del Campionato Messicano della Pizza, organizzato dalla Camera di Commercio Italiana e presentato dall’Ambasciata d’Italia.

Dopo l’edizione speciale dello scorso anno, alla quale hanno partecipato i vincitori dei primi cinque concorsi, quest’anno si è tornati al tradizionale formato del campionato, ormai considerato un importante punto di riferimento in Messico nel campo della preparazione di questo tradizionale piatto italiano.

Le semifinali si sono svolte il 18 e 25 ottobre con 11 e 13 partecipanti, rispettivamente, presso i ristoranti Piccola Trattoria e Capriccio.

I finalisti dell’edizione 2021 sono: Juan Pablo Rivabella (del ristorante Martha & Julia Cocina Argentina Urbana, Atlixco, Puebla), Efrén Ríos Ríos (Coma Pizza, Città del Messico), Elia Thalía Alejandre Cavazos (pizzaiola indipendente), Adolfo Antonio Onofre Reyes (Forneria del Becco, Città del Messico), Marco Denti (Casa Brigante, Città del Messico) e David Alejandro Morales Rojas (La Loggia, Città del Messico).

Ciascuno dei partecipanti dovrà preparare tre pizze —classica, creativa ed estetica— che saranno valutate da una giuria composta da Luigi De Chiara, ambasciatore d’Italia in Messico, Francesco Brocchi, padrino dell’evento, e dagli chef Yogui (Mariano Garcés), Mario Miele e Mauricio Sánchez-Garcia.

I primi posti nelle categorie Pizza Classica, Pizza Creativa e Pizza Estetica riceveranno un riconoscimento, mentre al vincitore assoluto saranno consegnati un premio e il titolo di “Miglior Pizzaiolo in Messico 2021”. Il ristorante in cui lavora il campione sarà premiato e riceverà il titolo di ”Migliore pizza in Messico 2021”.