Breve historia de un queso italiano presente en México: el Asiago
16.:13 hrs. - El queso Asiago, una de las especialidades gastronómicas italianas más populares, toma su nombre de la famosa meseta situada en la parte nororiental del país de la bota. Los primeros testimonios relativos a la producción de queso en la meseta de Asiago —de la que reproducimos aquí abajo un mapa del siglo XVIi— se remontan aproximadamente al año 1000, pero es probable que el inicio de la...









