Ore 13.49 – In coordinamento con Hanseatik —società messicana che importa e distribuisce prodotti gourmet da diversi Paesi del mondo— la Scuola Italiana Pizzaioli inaugurerà il 26 luglio il suo primo centro di formazione in Messico.

L’ambasciatore d’Italia in questo Paese latinoamericano, Luigi De Chiara, taglierà il nastro alle ore 19:00 nel Pasaje Santa Fe della capitale, in un evento organizzato dalla Camera di Commercio Italiana e da La Scuola by Hanseatik.

La Scuola Italiana Pizzaioli è il più antico e prestigioso centro di formazione del Bel Paese per amanti della pizza, dilettanti e professionisti. Fondata nel 1988 da un gruppo di appassionati motivati dal desiderio di insegnare l’arte della preparazione di questo alimento tipico dello Stivale, l’organizzazione vanta oggi 9 sedi in Italia e 15 nel mondo. La sede principale si trova a Busseto, in provincia di Parma, in Emilia-Romagna, luogo natale nel 1813 del compositore Giuseppe Verdi.

L’evento inaugurale a Città del Messico vedrà la partecipazione del piazzaiolo italiano Massimo Quondamatteo, maestro istruttore con esperienza in diversi stili di pizza, come la classica, la napoletana, la gourmet e la senza glutine.

Il primo corso si terrà dal 31 luglio al 4 agosto con un programma di 40 ore su 5 giorni rivolto a professionisti e riguarderà aspetti legati a ingredienti, farine, fermentazione, maturazione, metodi di impasto, attrezzature di lavoro e cottura.