Ore 06.19 – Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago ha definito «un caso studio a parte» il mercato messicano per le proprie esportazioni.

«Dopo aver creato le condizioni per tutelare la denominazione» —afferma l’organizzazione veneto-trentina— «abbiamo agito sulla leva promozionale e avviato un programma che, anche grazie alla presenza in loco del nostro rappresentante Davide Ronda, ci ha visto, da gennaio a giugno 2021, conquistare un +83% di volumi rispetto allo stesso periodo del 2020».

A livello globale, nel primo semestre del 2021 la crescita dell’export del formaggio Asiago DOP è stata a doppia cifra, con un aumento del 16,7% rispetto allo stesso periodo del 2020. Si rafforza la presenza in Svizzera e Germania, aumenta quella negli Stati Uniti e in Canada, mentre si annuncia l’avvio della nuova azione di sistema.

La tendenza da gennaio a giugno 2021 fa ben sperare in un secondo semestre ricco di soddisfazioni per questa specialità casearia, che si appresta ad aprire la stagione di promozione con la partecipazione ad Anuga, una delle più importanti fiere internazionali del settore alimentare, in programma a Colonia (Germania) dal 9 al 13 ottobre prossimi, presentando agli operatori internazionali la qualità delle apprezzate tipologie di Asiago DOP Fresco e Asiago DOP Stagionato.

Nei prossimi mesi, il Consorzio di Tutela intende cogliere tutte le opportunità della ripresa con una nuova azione di sistema che punta a consolidare, in particolare, la presenza in Sud America ed Estremo Oriente.

«Per la prima volta, avviamo un ambizioso progetto di crescita che coinvolge, oltre ai soci, anche i principali esportatori», afferma Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. «Oggi i benefici delle dinamiche attivate, con l’impegno all’apertura di nuovi mercati, le registrazioni di diritti di proprietà intellettuale, la tutela e l’utilizzo di strumenti promozionali europei permettono di garantire una visione ampia delle occasioni di sviluppo e di ragionare su una dimensione di sistema».