Ore 11:21 – La Camera di Commercio Italiana ha annunciato l’apertura delle iscrizioni al Campionato Messicano della Pizza 2026, iniziativa presentata dall’Ambasciata d’Italia nel Paese. La competizione culinaria chiama a raccolta i professionisti del settore attivi sul territorio, offrendo un palcoscenico per dimostrare le proprie capacità tecniche. La rassegna è descritta dagli stessi promotori come «un incontro che riunisce i migliori pizzaioli per celebrare la passione, la creatività e la tradizione della pizza».

La sfida si sviluppa su tre fasi. La selezione iniziale si baserà sull’esame dei curriculum, documentazione che gli aspiranti campioni dovranno inviare entro il 5 ottobre. I profili ritenuti idonei accederanno a una semifinale a porte chiuse, dalla quale emergerà la rosa dei finalisti. L’atto conclusivo andrà in scena durante un appuntamento aperto al pubblico, dove i maestri degli impasti prepareranno le loro creazioni dal vivo davanti a una giuria tecnica.

La gara si articola in diverse categorie di valutazione. Per concorrere nella sezione Miglior Pizza Classica, gli iscritti dovranno realizzare una Margherita, attenendosi a una specifica ricetta base. I membri della giuria assegneranno inoltre i premi per la variante Creativa e per quella Estetica. Il vertice della kermesse coinciderà con l’assegnazione del titolo assoluto a livello nazionale, concepito per celebrare l’eccellenza in ambito gastronomico. Il regolamento stabilisce infine un riconoscimento destinato alla pizzeria in cui lavora il vincitore.

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