Ore 12.52 – Nato nel 2010 sotto l’egida di Unioncamere —l’ente pubblico che rappresenta il sistema camerale italiano— e dell’Istituto nazionale ricerche turistiche, punto di riferimento qualificato per l’osservazione e lo studio dei fenomeni turistici, i progetti “Ospitalità Italiana – Ristoranti Italiani Nel Mondo” e “Ospitalità Italiana – Gelaterie Italiane nel Mondo” hanno lo scopo di tutelare le imprese che fanno dell’italianità all’estero, quella vera, la loro prerogativa.

A livello mondiale, i ristoranti e le gelaterie che richiedono la certificazione vengono valutati dalle Camere di Commercio Italiane locali sulla base di norme che comprendono aspetti relativi all’identità e distintività, accoglienza, mise en place, cucina, menù, proposta gastronomica, carta dei vini, olio extravergine d’oliva, esperienza e competenza, e prodotti DOP e IGP. Per le gelaterie vengono prese in considerazione, tra gli altri fattori, le attrezzature, gli accessori, la trasparenza e l’approccio ecologico.

Per quanto riguarda il Messico, il 10 aprile, durante l’evento dedicato all’Italian Design Day 2022, l’Ambasciatore d’Italia, Luigi De Chiara, e il vicepresidente della Camera di Commercio Italiana, Francesco Brocchi —accompagnato dal vicedirettore Francesco Careri—, hanno consegnato le certificazioni a 13 ristoranti e tre gelaterie che hanno riunito i requisiti necessari per ottenere il marchio Ospitalità Italiana per il periodo 2022-2023.

Presentiamo di seguito l’elenco dei locali certificati in Messico