Breve storia di un formaggio italiano presente in Messico: l’Asiago
Ore 16.13 – Il formaggio Asiago, una delle specialità gastronomiche italiane più apprezzate, prende il nome dal celebre altopiano situato nella parte nord-orientale della penisola. Le prime testimonianze relative alla produzione di formaggio sull’Altopiano di Asiago —di cui riproduciamo qui sotto una mappa del XVII secolo— risalgono all’incirca all’anno 1000, ma è probabile che l’inizio della produzione possa essere…









