Lo stracchino
Ore 17:15 – Lo stracchino (strachín in dialetto lombardo) è una tipologia di formaggio italiano a pasta molle e cruda e di breve stagionatura prodotto con latte vaccino, che può essere crudo oppure pastorizzato, ma sempre intero. Una variante di questo formaggio viene preparata con latte bufalino o di capra, presentandosi come un formaggio grasso e morbido, con crosta…










