Ore 13.24 – Il Messico torna alle competizioni internazionali di panetteria. Una delegazione del Club Richemont Mexico parteciperà al campionato Bread in the City, che si terrà dal 21 al 25 gennaio nell’ambito della fiera Sigep a Rimini, in Italia. La squadra messicana si sfiderà in questo prestigioso torneo contro compagini provenienti da otto Paesi di tre continenti (Italia, Spagna, Paesi Bassi, Portogallo, Croazia, Cina, Israele e Perù).
La squadra azteca sarà composta da Diego Suárez e Raúl Galván, con Abel Sierra a capo del gruppo nel ruolo di direttore tecnico. I concorrenti dovranno preparare una serie di pani dolci e salati che compaiono nel regolamento: ciabatta e pani speciali, pani liberi, vienneserie, torte da forno e presentazione salata. Al termine del concorso, la giuria deciderà la configurazione del podio, nonché i premi che verranno assegnati a ciascuna categoria.
Diego Suárez è il proprietario di Yapa Panadería Creativa, uno degli stabilimenti di questo tipo di maggior successo a Guadalajara (Jalisco), mentre Raúl Galván è il proprietario della panetteria famigliare Malta, un laboratorio creativo e artigianale a Cuautitlán (Stato del Messico). Da parte sua, Abel Sierra è un consulente privato per aziende di panetteria ed è attualmente presidente del Club Richemont Mexico. La squadra si è preparata negli ultimi mesi per questo campionato internazionale.
Bread in the City è una competizione organizzata dal Club Richemont Italia, che si tiene in occasione della fiera Sigep di Rimini e che ogni anno vede la partecipazione di squadre provenienti da vari Paesi e continenti. Sigep è una mostra incentrata sulla produzione alimentare artigianale. Quest’anno si celebra la sua 44* edizione, che riunisce le ultime tendenze per gelaterie, pasticcerie, panetterie e pizzerie.
Il Club Richemont México è un’associazione privata di fornai professionisti fondata nel 2019 a Città del Messico e appartenente alla rete Club Richemont International, con sede a Lucerna, Svizzera, e 15 delegazioni in tutto il mondo.
