Profilo dei consumatori di insetti: l’Italia rifiuta l’idea, il Messico no
Ore 07.10 – Uomo e giovane è l’identikit del consumatore più propenso ad accogliere gli insetti edibili nella propria dieta. La notizia arriva da uno studio —focalizzato sulle tarme della farina— realizzato tra febbraio e marzo 2022 e pubblicato sulla rivista Plos One che ha coinvolto le Università di Pisa, Parma, Ghent in Belgio, Cornell negli Stati Uniti e…