Il pomodoro in Messico e in Italia: superficie, rendimento e varietà
Ore 10.10 – Il pomodoro fu addomesticato dai popoli mesoamericani, in particolare nel sud-est del Messico, più di 2.500 anni fa. Giunto in Europa nel 1540, quando il condottiero spagnolo Hernán Cortés rientrò in patria con alcune piantine, oggi è uno degli ingredienti più utilizzati nella gastronomia internazionale, indispensabile per molte preparazioni della cucina italiana e messicana. Nei paragrafi…